Vino tinto espumoso

Vino tinto espumoso obtenido de un 80% de uvas Lambrusco Salamino y un 20% de Lambrusco Maestri cultivadas en nuestra finca; producido mediante una vinificación tradicional en rojo en tanques de acero a temperatura controlada, con una maceración en frío de 2 a 3 días sobre los hollejos. La finalización de la primera fermentación se realiza sin los hollejos para obtener un producto más fino. La refermentación, por otro lado, se realiza en autoclave utilizando el método Charmat y dura aproximadamente 20 días. 10,5% vol

Color: rojo rubí con reflejos violáceos

Aroma: delicado con notas afrutadas

Sabor: intenso y sabroso

Maridaje gastronómico: platos principales como risottos, tortelli o lasañas, carnes sabrosas, quesos curados