Vino frizzante bianco

Vino bianco frizzante ottenuto da un blend di uve Lambrusco vinificate in bianco.
Procedimento che si effettua mediante separazione immediata del mosto dalle parti solide dell'uva ( buccia e vinaccioli ) dopo la pigiatura, evitando così il trasferimento di colore e tannini anche se usano uve a bacca nera.
La prima fermentazione del mosto limpido così ottenuto, avviene in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata, la successiva presa di spuma avviene in autoclave, metodo charmat, e dura circa 20 giorni.
11% vol

Colore: giallo paglierino tenue

Profumo: fresco, delicato con sentori fruttati e floreali

Sapore: privo di tannino, secco e sapido, armonico e ben equilibrato

Abbinamenti gastronomici: adatto per preparare aperitivi, primi piatti a base di verdure e pesce, carni bianche