Vino bianco fermo secco

Vino bianco fermo secco ottenuto da uve Chardonnay 80% e Pignoletto 20%, prodotto tramite una pigiatura soffice delle uve e decantazione a freddo del mosto ( 5°-7°C ) e avvio alla fermentazione alcolica su mosti limpidi a temperatura controllata compresa tra 13° e 15° gradi; finita la fermentazione, viene lasciato riposare sulle fecce nobili per circa 4 mesi al fine di esaltare le caratteristiche organolettiche migliori del prodotto. 11% vol